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Tequila

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Créant l´histoire – Elixir Divin – Cadeau des dieux


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EMBALLAGES D´ORIGINE

D´origine et pureté, notre tequila qui provient de l´ agave variedad azul tequilana Weber se base d´un procès minutieux qui peut prendre jusqu´a huit ans ou plus pour arriver a la pleine maturité. Son procès commence depuis la plantation de l´ agave de variété bleu Tequilana Weber, lequel est totalement unique dans son type entre 200 espèces agaváceas, jusqu´a arriver à obtenir une certaine maturité nécessaire pour completer lee procès d´élaboration et postérieurement de vieillissement.

Cette caractéristique spéciale le fait unique entre les autres boissons magiques du monde, ces cycles d´elaboration sont beaucoup plus courts, moins coûteux et laborieux que dans les anciens temps.

Le tequila est connu de l´époque prehispanique comme un elixir divin, il se pensait que celui ci était un cadeau des dieux pour mettre dans les offrandes. Chaque lot est produit par plus de 100 maisons tequileras reconnues au Méxique, il offre une saveur unique qui ne se répète jamais.

lahacienda003Le résultat de chaque lot de tequila a une saveur spécial et une personnalité unique ce qui lui donne une identité propre qui ne se compare à aucune autre boisson avec “Denomination d´Origine”

De génération en génération, chaque producteur a offert une touche personnelle à la boisson, chaque tequilero a hérité de ses parents et grandparents un style unique.

Dans chaque région du territoire protegé par la Denomination d´Origine, l´eau est différente, de la même forme que le sol a différents components organiques et minéraux, et le soleil donne un chauffage different qui résultent dans les caractéristiques de l´agave.

Les conditions qui donnent la singularité au tequila sont nombreuses, personne ne peut les identifier pleinement, mais partout dans le monde l´authenticité et excellence de cette boisson mexicaine est reconnue.

Entre les deux régions qui produisent presque le 100% du tequila du monde, comme le sont la Vallée de Tequila et la région des Altos, il existe notables differences qui donnent différents tons et saveurs spéciales. Dans la région des Altos, la boisson produite a un goût un peu plus frutal, florale et parfumée, au contraire, la Vallée de Tequila offre un goût un peu plus sec. Certains disent que cela est à cause du sol, des autres à cause de l´eau et plusieurs grace au procès de fabrication.

Pour le résultat final du produit, l´equipe intervient, si c´est le cas d´un four traditionnel ou cuit en autoclave d´acier, si l´agave est broyé dans les moulins ou en traditionnel “tahota”; si distillé en alambique de cuivre ou d´acier; s´il se fermente avec la fibre de l´agave ou sans elle et avec quelle levure s´enrichie le procès, mais n´importe la raison et le méthode, toutes les boissons reconnues par le Conseil Régulateur du Tequila, organisme qui vaut pour la qualité et respect a la Denomination D´ Origine, seras toujours un tequila autentique et naturel.

Le conseil Régulateur de Tequila veille depuis sa création en 1994 que les normes se respectent, ceci est une raison qui distingue le tequila comme boisson unique produite au Mexique.